Der Potsdamer Hof verfügt über jede Menge Servicekräfte, Thekenmitarbeiter, einem Koch und zwei Küchenhilfen. Die Inhaberin Silke Acker-Gauer leitet den Betrieb und ist für die Organisation, Planung, und personelle Entscheidungen zuständig. Mit viel Leidenschaft, jahrelanger Erfahrung und die Offenheit für Neues versteht Sie es, den Betrieb professionell und gut zu führen. Ihr Arbeitsplatz ist dort, wo gerade "Not am Mann" ist. Ob im Service, hinter der Theke oder in der Küche. Wenn man Unterstützung braucht, ist Sie da und hilft gerne. Doch am späten Abend, sucht auch Sie bei einem Glas Wein das Gespräch mit den Gästen.
Die Gute Seele des Hauses bleibt jedoch Peter Acker, der Vater von Silke Gauer. Von 1974 bis 1999 führte er, zusammen mit seiner Frau Wilma, die Gaststätte in der Berliner Straße, ebenfalls in Bodenheim (lesen Sie dazu mehr unter Geschichte). Ob als Empfangschef, Platzeinweiser, geselliger Unterhalter ist er immer da wo es brennt. Heiß begehrt und immer gerne gesehen wird er auch oft gesucht, wenn er sich mal zusammen mit seiner Frau eine Auszeit gönnt.